Salad sayur merupakan hidangan khas sunda yang biasa disajikan sebagai tambahan menu utama. Lalapan terdiri dari berbagai jenis sayuran yang bisa dimakan mentah, direbus atau dikukus dan disajikan dengan sambal. Selain menambah nafsu makan, sayuran segar juga baik untuk kesehatan. Ini adalah jenis sayuran segar khas Indonesia dan kandungannya yang bermanfaat untuk kesehatan.
Jenis Sayuran Segar dan Manfaatnya Bagi Tubuh
Indonesia kaya akan keanekaragaman tumbuhan. Beberapa tanaman tersebut dapat dikonsumsi dan merupakan jenis sayuran segar yang baik untuk kesehatan. Berikut beberapa sayuran segar beserta nutrisi dan manfaatnya bagi tubuh yang tidak boleh Anda lewatkan.
Mentimun
Tentu Anda tidak asing dengan mentimun yang hampir pasti ada di dalam lalapan. Mentimun, disebut juga Cucumis sativus, merupakan sayuran segar dengan kandungan air yang tinggi.
Karena kandungan airnya, mentimun membantu meningkatkan asupan cairan dalam tubuh sehingga dapat mencegah dehidrasi.
Manfaat lain dari mentimun adalah baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Hal ini karena mentimun merupakan sayuran rendah gula, sehingga tidak akan menaikkan kadar gula darah. Mentimun juga mengandung beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, polifenol, asam folat dan kalsium, yang baik untuk kesehatan.
Kemangi / Basil
Daun kemangi, juga dikenal sebagai daun kemangi (Ocimum basilicum), merupakan sayuran segar yang mengandung kalsium dan vitamin K serta memiliki efek antioksidan. Kemangi juga merupakan salah satu sayuran mentah yang tidak perlu dimasak. Efek antioksidannya berasal dari kandungan senyawa fenolik dan polifenol, seperti flavonoid dan antosianin. Hal ini menjadikan kemangi sebagai jenis sayuran segar yang dapat bermanfaat untuk melawan radikal bebas.
Antioksidan tidak hanya dikenal untuk melawan radikal bebas, tetapi juga dikenal untuk menjaga kesehatan tubuh, termasuk menjaga kesehatan hati, menurunkan tekanan darah tinggi, menjaga kesehatan sistem kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah), meningkatkan kesehatan mental dan mencegah prematur. kelahiran . kelahiran. kelahiran. penuaan.
Selada
Selada merupakan jenis daun untuk lalapan yang juga sering digunakan dalam salad. Selada merupakan sayuran yang kaya akan vitamin A dan vitamin K.
Selain itu, selada juga mengandung mineral penting, seperti zat besi, kalium, kalsium, dan asam folat. Selain sayuran segar, kandungan kalori yang rendah dan kandungan serat yang tinggi membuat manfaat selada cocok untuk digunakan sebagai bahan diet Anda.
Kol
Salah satu jenis sayuran hijau yang dikonsumsi mentah sebagai lalap adalah kubis. Makan ikan lele bersama teman-teman dengan kol segar tentu bukan hal baru. Kubis dengan nama latin Brassica oleracea merupakan sayuran segar yang kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin E dan karotenoid.